梁山大曲針對于傳統式的小鍋制酒的客戶來說，高度白酒中有少許的糊鍋味，這個不但不是一個問題，反過來還很有可能變成一個大的賣點，由于這個相當于是無聲的向客戶證明所 出售的是純糧白酒?？赡苁轻槍斗浅Ｃ黠@，已經影響到口感的高度白酒應該怎么處理呢?
     必須說明的是，高度白酒糊鍋味產生的原因有兩個，一個是進行發酵不充分，一個是所使用的蒸酒設備不具備自動防糊鍋功能。

     梁山大曲進行發酵不充分的解決方法就是改換酒曲，這個方法不但能夠解決糊鍋問題，還能提高了出酒率、出酒生產量。而另一方面，是釀酒設備的原因。只有從這一個根本的原因上解決問題，才算是解決高度白酒有糊鍋味的重點。如果僅僅是治表不治本，每一次糊鍋了才解決問題，不但耽擱時間耽擱生意，也在無形之中減少了客戶的經濟收益。

下面說說針對已經有糊鍋味的高度白酒的處理方法。梁山大曲操作的辦法有兩個，一個是購買催陳除雜機，高度的白酒經歷過濾后就可以了去除各種糊鍋味雜味。另外一個辦法是購買幾千克的活性炭，這也能夠很好的去處高度白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細微的小孔，具備很好的吸附性，能夠將這種糊鍋味吸走。