梁山酒曲廠家是如何解決發酵過程中糊味的問題
作者:山東徐旭酒曲有限公司 時間:2021-11-01 02:16:36 來源:原創
梁山酒曲廠家介紹:酒曲發酵不充分的解決辦法是替換酒曲,這不但可以解決糊鍋的難題,關鍵的是增加了出酒率、出酒量。而另一方面,是制酒設備的因素。只有從這些關鍵的面上處理問題,才能是解決白酒有糊鍋的關鍵。要是只治表不治本,每回糊了才處理問題,不但耽擱時間并且耽誤生意,也在一定程度上減少了客戶的經濟收入。

下面說說對于已有糊味的白酒的解決辦法。梁山酒曲制作的辦法有兩個,另一個是購買催陳去雜機,白酒經過過濾就可以去掉各種糊味異味。另外一個辦法是購買幾公斤的活性炭,這也能夠很好的去除白酒的糊味,因為是活性炭表面層有很多微小的孔,具有很好的吸附性,可以將這些糊味吸走。
關于傳統的小鍋酒,釀酒客戶而言,白酒中有少許的糊味不但不是一個難題,反之可能成為一個好的賣點,因為這等于無音的向客戶證實所售賣的是純糧食酒??墒顷P于糊味明顯,已近影響口感的白酒應該怎么處理呢?別急,梁山酒曲廠家的小編告訴您:
首先要說明的是,白酒糊味產生的原因是兩個,另一個是發酵不充分,另一個是所使用的蒸酒設備不具有自動防糊功能。
酒曲發酵不充分的解決辦法是替換酒曲,這不但可以解決糊難題,關鍵的是增加了出酒率、出酒量。而另一方面,是制酒設備的因為。只有從這些關鍵的因為上處理問題,才能是解決白酒有糊味的關鍵。要是只治表不治本,每回糊了才處理問題,不但耽擱時間并且耽誤生意,也在一定程度上減少了客戶的經濟收益。
關于已有糊味的白酒的解決辦法。梁山酒曲廠家制作酒曲的辦法有兩個,另一個是購買催陳去雜機,白酒經過過濾就可以去掉各種糊味異味。另外一個辦法是購買幾公斤的活性炭,這也能夠很好的去除白酒的糊味,因為是活性炭表面層有很多微小的孔,具有很好的吸附性,可以將這些糊味吸走。
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